LaDolceVitaの 鶏肉のプラムソース焼き

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鶏肉のプラムソース焼き

ほんのり甘い梅と蜂蜜のソースです!
豚肉や牛肉にもよく合います★

鶏肉のプラムソース焼き ギャラリー

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【材料2人分】

手羽元———–4~6本
塩・胡椒———-少々

<漬け込み液>
プラムソース——大さじ2
ニンニク———-1片
生姜汁———–小さじ2
紹興酒または酒—-大さじ1
米酢————–大さじ1
ごま油————小さじ1

1) 手羽元は骨に沿って切り込みを入れ塩・胡椒する。

2) 漬け込み液の材料をボウルに混ぜ合わせる。
手羽元を漬け込み一晩冷蔵庫で寝かせる。

3) フライパンにクッキングシートを敷き、手羽元の皮側を下にして置く。
弱火にかけ蓋をして10分ほど蒸し煮にする。
蓋を取りクッキングシートを取り除き、水分を飛ばすように炒める。
皿に盛り提供します

★POINT★
*火を入れすぎたり、火加減が強すぎると焦げたり身が縮むので弱火でゆっくりと火を入れます。